Este centro es un cafetín y punto de venta de los productos artesanales elaborados en Casa Dorothy y Yogurt con Amor; ofrece oportunidad de empleo a madres Especiales y personas con disCAPACIDAD. Se creó para apoyar económicamente al Taller de Sillas de Rueda, que está ubicado en el mismo edificio.

Girasol ofrece servicio de cafetería, hospedaje y alquiler de salón para eventos, está ubicado en la entrada principal de la ciudad de Matagalpa en la esquina de los semáforos salida a Managua, en calle Santa Julia. Ofrece al público comidas típicas del departamento y se elaboran tortillas de maíz, nacatamales y comida vegetariana.

El segundo piso tiene un amplio salón para eventos con capacidad para 100 personas; cuente con alquiler de sillas, mesas, audio y con dos dormitorios grandes donde se pueden hospedar Brigadas y ofrece internet gratis.